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当过演员、导演,做过编剧,后来从事党史编研。兼做舞台和婚礼主持。有顺口溜曰：种过地,演过戏,当过导演,干过编剧,写党史,搞搜集,编故事,做主持,发表作品两百余（件）,参编史书十余部,出版英烈、故事各一集。

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[网摘原编] 五峰土家美食（部分）

2017-01-08 14:15:10| 分类：家乡美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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[网摘原编] 五峰土家美食（部分）

“抬格子”原是五峰土家人年底杀年猪时，将鲜猪肉、老南瓜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，两个人合力抬上餐桌，招待乡邻亲朋，这就是“抬格子”的由来。抬格子是“土家第一大菜”，如今有很多宾馆效仿。

　扣肉是五峰土家人待客的一道名菜，一般只有办酒席才会上用作主菜。扣肉的做法其采用五花猪肉，经过煮、炸、蒸等多道工艺制成。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。目前五峰一般餐馆及酒店都有这道菜，以供旅游者享用。

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　洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。且这种待客的方式是真心诚意，没把你当外人才有的，一般人在土家是吃不到炕洋芋的。因为这样做既费时费工，而按土家整席的规矩，炕洋芋不能上正席，所以客人要吃到炕洋芋，除非主动提出要求，一旦客人有要求，东主必定乐意做，并保管你吃得满意。

　五峰土家人的酸菜的确是一绝，很遗憾外地人却可能对这个不以为然，除非他们真正吃过。酸菜炒、烧或炖五花肉、鱼味美无比。此处，酸辣椒炒腊肉会令你欲罢不能。

　　土家娃谷糖采用粒仔苋（娃谷）、花生、白糖、麦芽等精制而成，是土家族传承久远、质朴地道的美食，香甜脆爽，回味绵长。

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